低脂鸡胸肉丝三鲜面【鸡胸肉料理】

秋天往深了走，早餐越来越凉。一碗暖呼呼的三鲜面，开启一日。

鸡腿骨是平常吃鸡腿肉，把肉剔下来之后存起来的，想着有朝一日可以拿来熬汤，这样的汤熬出来不仅有浓郁香味，而且脂肪含量低，拿来做面最适合不过。

方子简单，很多都可以替换。

用料  

低脂鸡胸肉丝三鲜面【鸡胸肉料理】的做法  

1. 鸡腿骨先焯水，冷水下锅，煮开后捞出洗干净备用。

2. 砂锅烧开水，煮开后放进焯过水的鸡腿骨，熬半个小时后把秀珍菇放进去继续煲，直到汤头变浓。
   
   如果不是立马吃，煮开后立刻盖盖子，不要搅动，除夏天外，可直接室温放置到第二天早上。

3. （第二天）做好的汤底煮开，加入青甘蓝，煮软之后，把汤舀进碗中，根据口味加盐。

4. 另外一个锅把主食煮熟后，放进汤碗里。

5. 锅里的蔬菜夹一点，再配上撕好的鸡胸肉，熟虾，韭菜段即可。

小贴士

1、蔬菜可以拿手边的替代，菌菇类不能少；
2、脂肪含量很低，适合减脂期间吃，主食少一点，鸡胸肉丝多一点即可；