肉糜鱼汤南瓜面
- 面
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用料
南瓜 | 10克 |
马头鱼 | 一条 |
鹌鹑蛋 | 1个 |
猪肉 | 10克 |
嫩菜叶 | 适量 |
小葱 | 1根 |
生姜 | 小块 |
面条 | 适量 |
肉糜鱼汤南瓜面的做法
贝贝南瓜去皮切丁,马头鱼去磷去腮肚用厨房纸吸干水分,小葱切好分开葱花和葱段,猪肉剁碎,嫩叶菜切小,生姜切丝,放好备用
葱花,猪肉末,鹌鹑蛋搅拌均匀成肉糜备用
少量油放入生姜丝和马头鱼煎至两面焦黄捞出,不捞出生姜,熄火。
骨肉分离出来,肉备用
锅里放入葱白,鱼骨用少量油煸炒
加入一碗开水煮3-5分钟
用小的隔渣网滤出渣和汤,弃渣留汤,建议多滤一次。
汤倒回锅里加入南瓜丁煮透(筷子容易穿透)
加入三分一半面条(水会减少,如果担心太干可以水开加入适量水)煮软
加入肉糜和青菜
煮约两分钟加入备用的鱼肉,熄火盛出
今天的分量有点大,碗不好装,所以用盘子,也方便晾凉。
小贴士
1.分量主要是参照我家宝宝胃口来做的,这里是常规碗一碗的量,超出她平时吃的范畴了,喜欢菜谱的亲请参照自己情况决定分量。青菜我用的是枸杞叶,大家可以按自己习惯添加。
2.虽然没有任何成品调味但是出品非常的鲜甜,大人也会喜欢的。
温馨提示:南瓜也是主食,所以面条可以适量减少纤维素的增加主要预防大便的不畅通。如果不喜欢南瓜可以不放。这个菜谱出来是很少汤汁的(我👧🏻不喜欢吃太多汤的),喜欢汤的请多加点水。不喜欢葱的可以换一下。
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