新加坡大虾叻沙面
- 面
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想吃叻沙面半个月终于在中超买到了叻沙酱(∩_∩)
配方够2-3人食用
用料
叻沙酱 | 60克 |
椰奶汁 | 220克 |
水 | 330克 |
油豆腐 | 4个 |
豆芽 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 4只 |
植物油 | 2勺 |
青菜 | 2棵 |
新加坡大虾叻沙面的做法
基本的配料
老虎虾去脚去须
头的外壳剪开方便出虾油
油烧热大虾爆脆出虾油
另起一锅煮面
大虾捞出虾油爆香叻沙酱
加椰奶
加水
煮开后沸腾5分钟
加雨露3-4滴
加入青菜煮熟
大虾沥干油份
面烧后滤水冲凉
装盘dangdang
可加入自己喜欢的配料
小贴士
椰奶用前需要摇匀
汤底煮开后不易长时间沸滚
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