豇豆闷饭 | 喷香的中式简餐

懒？
饭菜合一！一次搞定。
材料简单。
香味飘满房间就是它了。

用料  

豇豆闷饭 | 喷香的中式简餐的做法  

1. 先准备剩米饭，或者新蒸的米饭也可以。备用。这道菜不挑米饭。

2. 肉切丁，葱蒜切好备用。

3. 豇豆切丁，放入干锅中煸，注意不放油！干煸。小火！小火。到蒸汽出来，豇豆变色。

4. 煸到这个颜色，乘出备用。

5. 锅放油，放葱蒜，炒出香味。

6. 放肉丁，加酱油，料酒。炒熟。

7. 加入之前煸好的豇豆。翻炒。用正常炒菜的火候。

8. 炒出香味。

9. 加一碗开水。控制量将将要没过豇豆，还没有没过。不能太多。放盐，鸡精。炒一下。此时，转小火！！！

10. 把米饭覆盖到豇豆上。铺平。

11. 盖上锅盖。焖10分钟。

12. 开盖。一股热气顺着冒出。香味出来了。

13. 翻炒一下，拌匀。此时米饭软糯，松香。跟豇豆丁在一起很容易混合。

14. 成功！可以开动了。超级香。祝您用餐愉快！

小贴士

建议使用不粘锅，因为最后焖的十分钟如果火候不好容易糊锅。
新蒸出来的米饭做起来更好吃。😋