开花南瓜馒头(小白版)
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以前做过馒头,不成功,原因就是发酵得不好,现在掌握一个秘诀,就是多放酵母,发酵时间够长。一定会做成功。我就是乱做的,可是好吃到飞起来。越做越有成就感🥰
用料
水 | 一口 |
酵母 | 大半包 |
面粉 | 根据粘稠度加 |
红糖 | 一块半的红糖片 |
南瓜 | 随意 |
开花南瓜馒头(小白版)的做法
蒸南瓜,捣碎,放入面粉,红糖,一包半的安琪酵母粉,揉均匀。揉到面团光滑也可以,不光滑黏黏的都可以,两者都成功。然后放入盆中,盖上保鲜膜,发酵2-3小时。如果,发酵完后,起丝。
手上粘些面粉,把发酵好的面团搓均匀,搓成一个个小球球。放蒸笼布,上锅蒸。发酵得好,自然而然就开花啦。(我做的量是两锅馒头)厨艺小白都能成功!
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