一筐南瓜🎃馒头

🌸最近买了一袋自发面粉，然后接连做了几天馒头了～

其实呢，主要是儿子爱吃馒头！每天下午午睡💤起来都嚷嚷着包包……（ps.娃一岁两个月）

这款馒头除了面粉，基本上没有其他额外添加的东东了，天然、安全、有营养！🤙🏻非常适合宝宝吃～🐠

我估计是来安利自发粉的，以前做过面食，但是都是用面粉，还要额外买酵母、泡打粉，量掌握不好很容易发不成功……（可能我笨吧😭）  

现在，自发面粉就是福音呀😘

用料  

一筐南瓜🎃馒头的做法  

1. ① 南瓜去皮，切小块；

2. ② 隔水蒸15分钟左右↔，然后捣烂、晾凉；

3. ③ 在容器中倒入适量自发面粉，然后加入南瓜泥、适量奶粉，用手搅拌成絮状，然后根据湿度逐步再加入自发粉，直至揉成面团；

4. ④ 揉制好的面团表面光滑不粘手；放置温暖的地方，盖上湿布醒发，整个过程大概需要2个小时（ps：深圳室外温度20度左右）根据温度决定。

5. ⑤ 醒发好的面团，用手指在中间戳个洞，不反弹，或者可以看到面团表面有气孔，就是醒发成功的。

6. ⑥ 接下来开始揉发好的面团，把面团里面的气泡排出去，然后根据你的需要切成小剂子，方便做造型。👩🏻‍🍳
   
   (ps.✍🏻图片这个形状是用其中一个小剂子揉搓成长条形，大概30cm左右，然后对折，相互缠绕成麻花状，然后旋转成圆形😬)

7.  (应该能隐约看出来这是个兔子🐰)

8. ⑦ 做好造型以后，盖上保鲜膜或者湿布，让它自己再次相互作用20分钟左右，然后隔水蒸15分钟，蒸好以后不要开盖，定型5分钟，然后就出锅啦！

9. (🙃ps.没来得及拍造型分解，因为娃午觉醒了😓，醒来各种要包包……蒸好以后，他一口气吃了两个）😘

10. 附带前两天做的🐷小猪馒头……萌化了大姐的❤
    
    可能做的没有其他大神的牛🐮，但是自己做的很开心，儿子很捧场，很喜欢吃，这就够了😘