大馒头（一次发）

用料  

大馒头（一次发）的做法  

1. 酵母➕温水化开，倒入面粉里。

2. ➕糖➕温水化成团，开始揉面。盆太小拿到案板上揉。

3. 最主要的一步！像搓衣服一样揉面。

4. 揉到光滑，整成长条，切块。

5. 揉好的面切口是光滑细腻的，馒头搓高点，整出来比较好看。

6. 隔温水发酵，现在天气比较冷，大概发酵一小时。发到原来体积的1~1.5大就可以。

7. 发酵好的馒头冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，关火闷5分钟。

8. 开吃吧。我喜欢夹榨菜丝吃，超好吃！