白馒头（一次发酵）

今天一个人在单位上班，又不想弄饭，就蒸馒头，省事。

用料  

白馒头（一次发酵）的做法  

1. 先用温水把酵母融化，放一边备用。取一个大点的碗（好揉面），碗里放入面粉，糖，盐混合，倒入酵母水和面，水不够可以再加一点，肉成光滑的面团（这一步忘拍照了）。

2. 在蒸屉上刷一点油防粘，把面团分成大小的剂子（形状随意），放温暖的地方发酵。

3. 发酵好的馒头，冷水上锅蒸，中火（我用的电磁炉蒸煮档）蒸20分钟左右（看馒头大小）关火焖5分钟起锅。

4. 开吃，看是不是很松软，里面的组织也不错哦，太饿了都快吃完了才想起拍照。