招财猫馒头(刀切版)
- 馒头
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用料
中筋面粉 | 75克 |
酵母 | 0.7克 |
糖 | 8克 |
玉米油 | 1.5克 |
牛奶 | 37克 |
南瓜粉 | 适量 |
竹炭份 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
招财猫馒头(刀切版)的做法
将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖倒入盆中,5分钟内揉成一个光滑的面团
揉好的面团中,取1克加入红甜菜粉(或红曲粉),揉成红色,搓成绳子状
剩余的大面团,排气揉成长条,长度约20cm
表面刷点水,将红色面团黏贴在大面团中间位置
取一把锋利的刀,切掉两端不平整的部分(切出来的部分,将用来制作招财猫的耳朵,手,以及其余配件,所以可以多切一点点),然后平均切出6份面团,加盖保鲜膜,放旁备用
在刚刚切出来多余的面团中,取出0.5克面团,排气,然后揉成两头尖中间胖的形状,用指腹轻轻压扁,再用小刀从中间切开,这是招财猫的耳朵
再分别取1克面团加入竹炭粉,揉成灰色,取1克面团加入南瓜粉,揉成黄色,排气后擀成长条
将灰色面团覆盖一部分在黄色面团上,用小刀切出5份宽约1cm的长方形,再用剪刀将尖角位置修剪出弧度
刚刚的黄色面团是有剩余的,重新揉圆,分出5份黄豆一半的大小,揉圆,这是猫咪的铃铛
黄色面团再取5份黄豆一样大小的,用小刀在黄色面团上压出菱形,这是招财猫身上菠萝的装饰
备用面团中,取少许加入大麦苗粉(或抹茶粉),揉成绿色,搓出牙签大小粗度,戳入菠萝造型的上端,再用剪刀剪出菠萝叶
表面刷水,将配件黏贴起来
招财猫手部的重量比较轻,约0.3克,同样黏贴起来,最后用黑色面团搓线,用牙签截取,黏贴出表情,依次完成红色的猫须,还有黄色的铃铛
招财猫馒头便做好啦
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