日思夜想,不过一只温热的荞麦红糖馒头
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用料
苦荞粉 | 100g |
普通面粉 | 400g |
红糖 | 180g |
奶粉 | 30g |
温水 | 280g |
酵母 | 5g |
日思夜想,不过一只温热的荞麦红糖馒头的做法
红糖用温水融化,搅拌均匀;
混合好的苦荞粉加入酵母混合均匀,慢慢把红糖水倒入苦荞粉中,边倒边搅拌,搅拌成絮状,充分揉匀,揉成表面光滑的面团,放置1小时使其发酵;
取出面团继续反复揉面,使其充分排气,将面团分割成大小适中的小面剂子,揉圆;
水烧开,放入蒸锅中,蒸30分钟左右,蒸熟取出即可;
荞麦红糖馒头就完成啦!
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