开口笑馒头

东北姑娘远嫁山东，从小吃过大米饭。老公一家只喜欢大馒头。最开始学做的时候都以失败告终。但我有一颗想一出是一出的心，好学不如赖做着😌，硬着头皮上吧。

面一定要多揉，多揉，多揉！

力气活，加油💪

用料  

开口笑馒头的做法  

1. 所有材料混合，揉成光滑面团。

2. 烤箱发酵 一般发至两倍大。

3. 排气分成小份，揉光滑。

4. 二次醒发半小时左右。

5. 电饼档或平底锅煎两面金黄。

6. 水烧开锅，把有花纹的一面朝上。上锅蒸20分钟。

7. 关火后焖三分钟。

8. 这次一起做了几个窝窝头。当时就消灭一个☝️

9. 又做了一次，更完美了……很渲软😘

小贴士

再说一遍：面要揉到位。软硬和耳垂差不多，这是比较松软的口感。不是我们这边有名的王哥庄铁锅大馒头那么扎实的口感。用这边形容这个：喧腾😜

暂时先记录到这里。后续补充…加油💪