红薯红枣苹果胡萝卜大发糕软糯香甜

面粉这种精制碳水化合物含量比较低适合减脂
用红薯泥和自己打的苹果胡萝卜汁代替水，有种特别的清香，颜色也好看
我用面包机和面团省时省力，成品很蓬松有弹性

用料  

红薯红枣苹果胡萝卜大发糕软糯香甜的做法  

1. 红薯蒸熟去皮捣成泥，用料理机打碎苹果和胡萝卜，不用滤渣，把所有材料放进面包机的桶里，选择和面功能，一个程序15分钟

2. 面团和好后再使用面包机的发酵功能，大约需要一个半小时，因为冬天比较冷

3. 面团发到大约原来的两倍大，手指戳个洞不会回缩就好了，取出面团揉几下排气，分成两份，整形成两个圆饼

4. 蒸锅里面加比较热的水，蒸架上垫油纸或蒸笼布，把面团放进去，一层一个，红枣洗净后切两半去核，排到面团上，等待半小时让面团二次醒发

5. 面团体积明显增大，开火蒸半小时，关火后闷10分钟防止回缩

小贴士

这个量比较大，做出来是两个400多克的大发糕
我的红薯泥比较干，建议果汁的量根据面团状态调整，可以吃出苹果的那种清香味道，没有果汁就用水或者牛奶都可以。
我家红薯本身比较甜，这个甜度我感觉是五分。
没有面包机就用手揉吧，可以锻炼身体。
冬天发酵时间比较长，夏天室温发酵即可。