香甜软糯的胡萝卜红薯饼
- 早餐食谱
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一箱红薯比较多,烤红薯虽然很好吃但是也想换换花样了,今天来做一道香甜软糯的牛奶鸡蛋胡萝卜红薯饼!
用料
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 一小碗 |
糯米粉 | 一小碗 |
糖 | 根据个人口味加 |
牛奶 | 一盒 |
油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
红薯 | 大的1个,小的俩 |
香甜软糯的胡萝卜红薯饼的做法
1. 红薯,胡萝卜打皮,切片。注意胡萝卜一定切薄,最好插成丝,比较好熟。
2. 上蒸锅蒸20-30分钟,直到一压就碎。3. 用辅食器或者擀面杖压碎,加入一个鸡蛋,一小碗面粉和一小碗糯米粉(没有糯米粉也可以不加,加了比较软糯),根据个人口味加糖,牛奶慢点加,边加边搅,不一定全加进去,加多了就太稀了,搅匀。
4. 将另一个鸡蛋打匀成蛋液备用。
5. 锅底刷一层油,油稍热,盛入一勺糊糊,中小火,用刷子刷上一层鸡蛋液,撒上芝麻。6. 定型后翻面,两面金黄即可盛出!
香甜软糯的红薯胡萝卜饼就做好啦!吃起来外面稍脆,里面软糯,特别适合小孩子!
小贴士
1. 注意胡萝卜要切小多蒸一会儿,不然不容易压碎,有儿童料理机的话可以用它打碎。
2. 如果用电饼铛可以不放油,做成无油无水健康版。
3. 要加一些面粉,只加糯米粉的话不易定型,易碎。
4. 可以把牛奶换成水,或者不加鸡蛋也可以。
5. 吃起来香甜软糯很适合小孩子和老人,不过要适量噢!
6. 以上用量做了8张如图大小的饼,作为大人吃了两个就饱了,可以根据吃多少来调整用量,减一半的量基本上是一顿两人餐,特别是配上辣白菜吃很好吃!
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