软糯香甜红枣糕

用料  

软糯香甜红枣糕的做法  

1. 取100克红枣洗净，然后用热水泡20分钟

2. 红枣去核，切小丁，切细一点。不介意枣皮的可以切大一点，有口感

3. 将枣丁放入不粘锅，加入130克牛奶，小火加热至牛奶完全被红枣吸收

4. 加入80克红糖，炒至红糖完全融化，取出放入盆里晾凉

5. 盆里加入6个鸡蛋，用打蛋器高速打发，打发至体积大概是原来的3倍大

6. 150克低筋面粉，2克小苏打，3克泡打粉混合均匀，分两次过筛加入，每次要翻拌均匀
   
   切记不要花圈搅拌，以免消泡厉害，影响口感

7. 加入70克玉米油，翻拌均匀，倒入模具内，撒上白芝麻，轻震两下模具，震出气泡，放入烤箱

8. 烤箱上下火150°预热十分钟，放入烤箱中层，烤40分钟

9. 软软的很好吃

10. 用纸杯做的也很好！

11. 纸杯做的比大烤盘的更有口感，烤盘的比较软