妈妈菜之 ao馒头

老妈赶时间的时候会做的这道菜 熬馒头（白菜炒馒头）。
馒头也有另类的吃法！
这道菜有菜有肉有主食，配料简单，制作方便，简直完美。

用料  

妈妈菜之 ao馒头的做法  

1. 白菜切丝。
   白菜梗比绿叶难熟，一 可以将绿叶切大，菜梗切小；二 可以先炒菜梗，过30秒再放入绿叶。

2. 馒头掰块，大小均匀些，可以用手指挤一下馒头块，这样会变硬哦！给个参考 2.5cmX2.5cm。
   馒头的选择，花卷，白馍，白饼都可以。
   肉丝加一点料酒，抓匀。

3. 先炒肉丝，炒变色放入白菜，翻炒。
   加入酱油和盐，调好味道。
   

4. 炒至白菜变软（快熟）。
   加少量水，加水特别重要，水多了馒头会泡发，水少了馒头还没吸足汁。
   我加的水如图，薄薄一层即可，实在不行，水可少不求多。

5. 把馒头块放入锅中，快速翻炒，让馒头吸足汁水，却不泡发。
   馒头会把汁水吸光光。然后就可以出锅啦！

小贴士

如果不吃肉，把炒肉去掉，直接开始炒白菜即可。这样也很美味哦！