光滑圆胖的黑芝麻包

最近得了好几斤自家种植的黑芝麻，为了保护发际线黑芝麻必须吃起来！

用料  

光滑圆胖的黑芝麻包的做法  

1. 黑芝麻炒香一下打成粉状，核桃也炒一下打成粉状，加入些许的核桃是为了让馅料增添一些果仁香，加入花生或者其它果仁都可以。
   
   猪油融化成液态加入打好的黑芝麻粉和核桃粉，馅料里的其余原料都加入搅拌均匀，放入冷藏室中备用
   

2. 将面团的所有原料放入面缸中搅拌均匀
   
   揉成略微光滑的面团取出用保鲜膜包裹静置十分钟
   
   

3. 静置十分钟之后，取出手揉一分钟左右，获得一个光滑的面团
   
   我这边室温是19°，保鲜膜密封发酵90分钟左右

4. 一次发酵之后揉制排气，切开面团看不到小气孔即可

5. 面剂和馅料的比例为2:1，20g一个的黑芝麻馅搭40g一个的面剂
   
   将面团均匀分成40g一个的面剂，揉圆备用

6. 用手拍扁后，面块四周捏薄，放入黑芝麻馅，捏紧收口即可，一定要捏紧

7. 放入烤箱35°发酵45分钟左右

8. 轻微按压表皮会迅速回弹即可
   
   沸水下锅大火蒸制12分钟，关火后焖5分钟开盖

9. 一个个胖嘟嘟的黑芝麻包出炉啦
   开盖就是芝麻味四溢~

小贴士

如果喜欢馅料有流动性的可在馅料配方基础上再加入20g猪油和10g的清水