麻香饺子
- 饺子
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芝麻酱裹在软韧的饺子外皮之上,真是麻香香的~~
用料
饺子 | |
芝麻酱 | |
生抽 | |
醋 | |
鸡粉 | |
麻油 | |
芫荽 | |
青菜 |
麻香饺子的做法
准备包好的饺子,我这次用的是三鲜馅的(适宜选用荤馅的),青菜洗净切粗粒
锅内沸水,放入青菜粒
待水再次沸腾,捞起青菜粒放入碗内加盐、生抽、麻油和鸡粉拌匀后垫盘底
常规方法煮饺子,一般沸水入锅,勺子划开防粘底,水沸饺子浮起后点两次冷水,再次沸腾即可
趁煮饺子的时间调酱汁,芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量热水充分搅匀
煮好的饺子盛于青菜之上,以5酱汁淋匀、撒上芫荽即可
小贴士
皮上的酱汁比较容易凝固,其它的汁料会随着渗入下面的青菜,拌匀来吃,满口芝麻的香味~~
加入青菜粒是为了补充更多的纤维质,更加健康哈~~
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