梅干菜猪肉饺子
- 饺子
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用料
水饺皮 | 500g |
梅干菜 | 100克 |
3肥7瘦猪肉 | 350克 |
水 | 60克 |
生姜 | 4片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
食用油/猪油 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
梅干菜猪肉饺子的做法
碗里两片生煎,加入花椒、八角,加入开水,泡着。有葱更好,疫情期间紧缺。
猪肉去筋切小块,两片生姜切末,混合剁
家里做的梅干菜,开水冲泡,泡软后挤干水分,加入肉馅一起剁
肉馅剁好后,加入香料水、鸡蛋、老抽、生抽、糖、盐、味精、油、花椒粉、八角粉,搅拌完全后,继续搅上劲,肉馅将液体全部吸收
包饺子,水烧开,上蒸锅,20分钟
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