烹调屋皮薄不破的茴香大馅饺子
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茴香气味芬芳; 健脾和胃, 肠胃不好的人可常吃
用料
| 茴香 | 一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 调料油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 干黄蘑 | 适量 |
| 盐和味精 | 适量 |
| 面团 | 一块 |
皮薄不破的茴香大馅饺子的做法
茴香摘净老根洗净
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第2张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第2张")
切细末
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第3张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第3张")
鸡蛋炒熟, 用锅铲慢慢铲碎
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第4张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第4张")
泡好的黄蘑摘洗干净汆水投凉攥干水分; 加鸡蛋再加盐和味精，胡椒粉; 调料油拌匀
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第5张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第5张")
拌好的馅备用
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第6张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第6张")
提前一夜加盐和一个鸡蛋和好的面团。这样和的面才不容易破
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第7张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第7张")
揉成条
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第8张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第8张")
用手揪或用刀切成大小一致的剂子
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第9张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第9张")
取一个面剂子按扁
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第10张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第10张")
一手转动面剂子一手用擀面杖擀成饺子皮
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第11张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第11张")
取一个面皮放在手心, 放上馅儿, 用筷子按压使饺子皮能放更多的馅, 也更易包制
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第12张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第12张")
入锅煮熟。开吃
![皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第13张]( "皮薄不破的茴香大馅饺子的做法步骤图 第13张")
小贴士
茴香不用放太多调味料以免掩盖茴香的香气。
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