烹调屋Soft-Baked Monster CookiesM&M 巧克力花生酱燕麦软饼
- 烤箱食谱
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原方
用料
| 有盐黄油（室温） | 115g |
| 浅棕糖 | 1/2杯（100g） |
| 白砂糖 | 1/4杯（50g） |
| 柔滑花生酱 | 3/4杯（185g） |
| 鸡蛋，大 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 中筋粉 | 1 1/4杯（160g） |
| 快熟麦片 | 1/2杯（40g） |
| M&M豆 | 3/4杯（150g） |
| 半甜巧克力豆 | 1/2杯（90g） |
Soft-Baked Monster CookiesM&M 巧克力花生酱燕麦软饼的做法
烤箱预热175度，烤盘上垫油纸
大碗中加入黄油和糖，打发。按顺序依次混合花生酱、鸡蛋、香草精。沿碗边沿从下至上翻拌至均匀。慢慢加入面粉和小苏打，不要过度翻拌。最后倒入燕麦片、m&m和巧克力豆。如果面团太软，放进冰箱冷藏30分钟再分份整型。
两汤匙面团滚成一个球，摆在烤盘里，如果想要饼干颜色更丰富，可以在上边再多按几粒m&m。每个间隔5cm。放入烤箱烤9-10分钟，饼干看起来像没烤熟，如果饼干没有延展开，可以用勺子背部轻压饼干。取出烤盘静置10分钟后转移到网架。饼干放凉后会变硬一些
饼干密封室温环境可以保存一周。也可以放进冰箱冷冻
小贴士
1.此方可做30块饼干
2.如果用无盐黄油，在干性材料中加入1/4茶匙盐
3.为了松软细腻的口感，这个方子更合适用即食或快熟燕麦片
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