王氏韭菜饺子(好吃停不住)

天天看下厨房，学会了好多美食。今天开个坑分享个祖传的方子，好吃的跟本停不下来。

外卖跟本没的比。

因为馅子都是熟的，而且特别脆，味道要比下好的饺子好吃。所以每次家里包韭菜饺子。到最后真正包好的却没有多少。馅子都被吃了

用料  

王氏韭菜饺子(好吃停不住)的做法  

1. 韭菜，豆腐洗净控水

2. 和面的照片忘了拍了，嘿嘿，就无所谓了。和好了，放一边发着就行了。

3. 豆腐切碎，锅烧热，放油，油多一点，放入豆腐，中火不停翻炒，直到碎豆腐大部分都成炒脆脆的

4. 弄一小团面，擀大面皮，切成面条。锅里加油，多放点，中小火，面条下锅炒，炒干，炒脆，压碎，倒盘

5. 鸡蛋打散，下锅炒碎

6. 韭菜切碎，把前面炒好的东东都加进去吧。再加入盐，味精，五香粉，香油，拌开。馅子就弄好了。

7. 包啊，包啊，包饺子，最爱吃饺子了。包好放冰箱里冻上。想吃的时候就吃了。超方便

小贴士

馅子料都是现炒的，根据经验依次炒，豆腐，面条，鸡蛋。锅都不用涮。最后直接用锅调菜了？

馅子里有用馓子的，虽然当时很脆，但是当盐把韭菜里的水杀出来后就不脆了，而且觉得口感上炒脆的面条比馓子更有劲。

拌好馅子后就可以吃了，因为都是熟的，而且都是嘎嘣脆的，个人感觉馅子比下好的饺子好吃。