白菜冬菇素水饺

用料1 

用料2 (馅料)

白菜冬菇素水饺的做法  

1. 高筋粉500克，水250克合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用

2. 白菜洗净切碎粒，放少许盐腌二十分钟，攥干水分放盆中备用

3. 冬菇用温水泡发后攥干切碎放盆中备用

4. 白豆干切碎丁，炒锅放少许油，倒入豆干小火煸至微黄，晾凉放入盆中备用

5. 从饺子面团上揪下一小块剂子，擀成薄片，在锅中倒油烧热，下入面片两面炸透后捞出，晾凉切碎放入盆中备用

6. 小葱切碎倒入盆中，调入姜粉、盐和少许胡椒粉，最后调入适量色拉油拌匀即成饺子馅儿