[超快手]百吃不厌茴香猪肉馅饺子
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去北方上学之前从来没有吃过茴香馅儿的美食。然鹅第一次吃上便爱上,一发不可收拾。如今,茴香馅儿已经成为我家餐桌上最受欢迎的馅料口味了~记录一下这个常用的配方,希望更多的人发现茴香的美味😋
用料
猪肉 | 500克 |
茴香 | 一把 |
葱 | 3根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
花椒 | 1小把 |
八角 | 1颗 |
[超快手]百吃不厌茴香猪肉馅饺子的做法
低温油炸花椒、八角,炸出香味后挑出花椒、八角,油放至温热备用
开水泡葱、姜,放凉备用(这次的姜丢肉馅里一起打碎了……)500克肉,打入了80克葱姜水,下次还可以加到100克!
肉块切至麻将块大小,丢绞肉机,一切准备就绪
磕入一个鸡蛋和肉一起打碎
食盐×2,生抽×2
老抽×2
蚝油×2
胡椒粉×1
十三香×1
葱姜水分次加入,搅打至肉馅把水全部吸收,呈温润的状态
茴香、香葱洗净、滤干、切碎,
加入食盐×2
淋入炸好的花椒油搅拌均匀
开包!
得咧~真香~🥰😋
张嘴~啊~
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