香葱胡萝卜香菇猪肉水饺
- 饺子
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为了欢度五一劳动节,做了这道水饺,其实是自己嘴馋了
用料
猪腿肉 | 500g |
胡萝卜 | 2根 |
干香菇 | 20朵(个头中等) |
香葱 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 8g |
味精 | 6g |
料酒 | 2汤勺 |
香油 | 2汤勺 |
饺子皮 | 100张(中等偏小) |
香葱胡萝卜香菇猪肉水饺的做法
将材料切碎放于大碗中,放入盐、味精、料酒、香油,打入鸡蛋,用筷子顺时针搅拌约4-5分钟,直到黏稠上劲;
包饺子;
冷水烧开,下饺子,饺子一下锅,要用筷子及时翻动,防止粘底,待饺子浮起后在放半碗冷水,再次煮开后捞起
准备好醋、酱油、辣椒酱调味,开吃啦
小贴士
食材的选择很重要,用新鲜的红心胡萝卜会使饺子的味道鲜甜;选用去皮猪腿肉,人工剁碎,机器绞的口感比较差;香菇是用干香菇提前泡发的,可以给饺子提香。
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