猪肉芹菜木耳馅饺子
- 饺子
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我们都很喜欢饺子,这次休息在家做,以前不能接受芹菜,这个做法完全可以吃。
用料
猪肉 | 800克 |
芹菜 | 10根 |
葱 | 3根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
木耳 | 10朵 |
生抽 | 5勺 |
蚝油 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
白糖 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 2勺 |
猪肉芹菜木耳馅饺子的做法
先炸葱油 ,葱姜切丝下锅,加入花椒,小火炸到葱微糊 闻到香味,如图上那样,关火,捞出葱姜花椒,锅里葱油放凉备用。
木耳加热水泡发20分钟
猪肉和葱用绞肉机打肉馅
芹菜去叶子切小段,用手动拉蒜器拉长稍大颗粒,加入少许盐,腌制五分钟,用手挤出水分。
木耳也用手动拉蒜器拉
准备好的姜蒜末、芹菜、木耳倒入肉馅中
加入生抽、蚝油、花椒粉、盐、白糖、香油、提前做好的葱油、顺时针开始搅拌
搅拌成这样就可以了,搅拌的时候香味就已经出来了,忍不住吞口水,颜色淡的可以再加点生抽,我没用老抽怕控制不了颜色。
吃上了!
小贴士
1.蔬菜颗粒不能太小
2.可以先包几个煮一下,尝尝咸淡,淡了再加生抽 、盐
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