六十六岁饺子

6两面，6两肉，包68个饺子（1个敬天，1个敬地，66个过寿的老人吃掉）

用料  

六十六岁饺子的做法  

1. 和面时，一点点儿加水，揉到没有蜂窝后，密封好醒着。大概一个小时，这时候准备馅料。

2. 葱姜切沫和肉馅一起拌匀，放入盐、油

3. 这种汤勺我放了3勺油，肉馅看上去有光泽就可以了

4. 根据室内温度，我醒面用了1个半小时，面团表面光滑即可

5. 取出面团，中间抠个洞，然后揉成这个圈

6. 切两刀，分成四份

7. 拿出一份揉成细条，（其余三份盖盖子放好避免面团表面风干）

8. 把头儿单独切一块，然后对半码好切四刀，17块

9. 每一块都按扁，方便擀皮

10. 四块面，每块分出17个，一共68个饺子