不按常理出牌的荠菜饺子

用料  

不按常理出牌的荠菜饺子的做法  

1. 取一小碗，将花椒用开水泡着备用

2. 将所有调料、肉馅、鸭蛋放盆中，搅拌均匀，我戴一次性手套顺时针搅打

3. 分3-5次加入花椒水，等水和肉馅融合再加下一次

4. 荠菜洗干净、去根焯水后挤干水分

5. 挤干后的荠菜切成细颗粒

6. 荠菜和肉馅混合后加入虾皮

7. 虾皮和肉馅混合成饺子馅

8. 包好的饺子可以放冰箱冷冻慢慢吃

9. 我家喜欢吃煎饺，锅底倒油，码上饺子，加水没过饺子的一半，加锅盖煮8-10分钟，开盖等水煮干就有焦的底了

10. 煎饺底

11. 馅不干，有荠菜的香味