牛肉胡萝卜馄炖

用料

牛肉	300克
胡萝卜	1根
洋葱	半个
香菜	3根
面粉	300克
调味料：花椒粒、生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米油、鸡精、五香粉、盐、香油、料酒

牛肉胡萝卜馄炖的做法

1、面粉300g，打一个鸡蛋到面粉中，再分几次加入90g水，揉成面团，放入保鲜袋里醒发。
2、牛肉切成小块，放入绞肉机里，加少许水，打成肉糜。
洋葱切成粒，香菜切成末，姜切碎末（不爱吃的插成泥）
3、胡萝卜插成丝，锅中放入油炒熟，加少许盐放凉备用
4、把放凉的胡萝卜切碎，然后将牛肉糜、香菜碎、洋葱粒放到一起，放入生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、鸡精、少量盐放在一起搅拌，边搅拌边放入花椒水，分4次放入，然后顺时针搅拌5分钟左右，将水完全融合到肉中，然后放入玉米油搅拌一下，封住水分，再放入香油搅拌均匀。放入冰箱里冷藏
5、将面团擀成薄片，切成正方形！开始包馄炖！
6、成品