手工猪肉杂蔬馄饨
- 馄饨
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外面卖的馄饨担心不干净,还是自己买肉剁馅擀皮做出来的最好吃。这么大的馄饨囡囡能吃七八个呢
适用月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝
耗时:180分钟
工具:擀面杖,刀
用料
馅料: | |
猪肉 | 500g |
芹菜 | 30g |
胡萝卜 | 25g |
香菇 | 2朵 |
植物油 | 2g |
清水 | 40g |
馄饨皮: | |
面粉 | 150g |
清水 | 74g |
手工猪肉杂蔬馄饨的做法
1.面粉一点点加水搅拌成絮状。
2.然后揉成光滑的面团,饧30分钟左右。
3.猪肉洗净剁碎
4.剁好的猪肉放在厨师机里中档搅拌15分钟左右,搅拌过程中清水分三次加入,每次等肉完全吸收再倒下一次,直至肉有弹性。
5.芹菜,香菇,胡萝卜洗净剁碎。
6.所有食材混合在一起,加入植物油搅拌均匀。
7.饧好的面排气揉圆用手掌按扁。
8.用擀面杖擀成很薄很薄的大饼,撒上适当面粉抹匀
9.把面片像折扇子样折好,用刀切合适的宽度
10.看视频
11.一条条摊开铺在一起
12.用刀切成梯形即可
13.取一张馄饨皮,放入适量馅,上下两端对折,双手大拇指和食指捏住两头往后折让两端黏在一起即可
14.包好的馄饨吃不完放冷冻
小贴士
馄饨皮要擀的够薄才好吃
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