翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）

地标深圳..
有一次在喝早茶时点了份翡翠虾球的点心..惊艳（中华小当家BGM）..
于是..寻思自个儿试试做成馅儿搁云吞里吧..
就有了以下的内容（6人份..吃不完就搁冰箱里急冻..想吃就拿出来煮）..且看成分与流程...不好吃就别回复了..反正我喜欢吃！

用料  

翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）的做法  

1. 猪肉最好买梅头肉..瘦肉80%+肥肉20%..剁碎！有绞肉机的可以用..

2. 虾...去头、去壳、去虾线..剖一半..切成0.5-1cm的段..耐心切

3. 马蹄..买市场那种扒了皮的（白色的）..切小粒..略碎..

4. 芹菜、香菜切碎..要耐心切...十分耐心

5. 打一个鸡蛋进去..加盐、白胡椒粉、香油...然后顺时针（逆时针也行）搅上劲..加油...

6. 然后就包吧..我喜欢馅儿多一点的..这样有很大机会能包到虾..吃起来口感也好..

7. 云吞下到热水里..飘起来后煮1-2分钟就OK了...这时准备一个碗..在碗里放盐、虾米、紫菜、葱花...加50-100ml热水..把煮好的云吞放入...打一碟蒜蓉辣椒酱的沾水...开吃！

小贴士

小心烫