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客家粽仔的做法食谱

客家粽仔的做法和图解 好吃的客家粽仔家常做法

  • 客家粽仔

  • 妈妈的手艺用料粽叶两片/个咸水草1条糯米30克红豆10克五香粉/盐/胡椒粉/生抽/油适量猪肉一块料酒/蚝油/老抽/海鲜酱/沙茶酱适量虾米1只咸蛋黄1/4个客家粽仔的做法1.糯米浸泡一个晚上2.猪肉倒进锅里不加油3.炒干水后放调料4.挥洒的料酒，铲子老抽，2勺海鲜酱，3块南乳，2勺沙茶酱，3...
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客家咸粽子的做法和图解 好吃的客家咸粽子家常做法

  • 客家咸粽子

  • 妈妈好手艺，我这个女儿这么多年没学会哈哈羞愧用料糯米750克花生米250克五花肉适量盐适量酱油适量花生油适量南乳少量粽叶适量客家咸粽子的做法糯米花生米水泡一个钟，加盐调味。五花肉切块加花生油，酱油，盐，南乳调味。包粽子材料舀一勺米，放一块肉，再舀一勺米准备盖上注意手势注...
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客家菜「芋仔燜鴨」的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜「芋仔燜鴨」做法

  • 客家菜「芋仔燜鴨」

  • 嶺南紅芽芋仔最好食嘅時候是中秋前後，買家以後洗去泥土，趁新鮮放在蒸籠中蒸熟味道是鬆軟滑糯香！沒有芋仔可以用芋頭代替！用料鸭半隻紅芽芋仔/芋頭6個（大芋頭半個）蒜3瓣薑4片乾蔥頭4個陳皮1瓣清雞湯、清水各1杯蠔油、老抽、紹酒各1湯勺柱侯醬2湯勺冰糖碎1茶匙香菜（芫荽）2顆客家菜...
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梧桐客家·花生肉粽的做法步骤及图解,美味正宗的梧桐客家·花生肉粽做法

  • 梧桐客家·花生肉粽

  • 第一个菜谱，希望大家喜欢(•̀o•́)ง我家这边特有的粽子？查了没有这个菜谱本来想叫客家花生粽可是我又不是正宗客家人我是深圳梧桐山的客家人呀反正这是妈妈的味道超级好吃(๑´ڡ`๑)在家我是不帮忙包的嫁出去后想吃反而要自己包了15年跟婆家推销后大获好评15年开始每年...
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客家肉粽的做法和图解 好吃的客家肉粽家常做法

  • 客家肉粽

  • 肉粽的原料很重要！海米具有高蛋白，低脂肪具有很好的抗氧化功效。萝卜干则含有钙和铁，对健康十分有利。利用肉中自身的油脂烹炒很健康。用料熏干梅花肉香菇丝萝卜干海米蒜末糖黑胡椒粉白胡椒粉酱油水食用油洋葱糯米海盐客家肉粽的做法将蒜末放入锅中，煸炒梅花肉（不用加油，利用动...
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客家芋仔包的做法和图解 好吃的客家芋仔包家常做法

  • 客家芋仔包

  • 在厦门万象城尝过客家芋仔包，觉得很美味，特意向店家打听了做法，在家尝试自己做。芋仔和木薯粉制皮，先把芋仔蒸熟，剥皮捣烂成泥，逐渐掺入木薯粉，揉至不粘手为止，注意要点：不用加水！制馅的食材有肉糜、香菇、笋干、茭白，均切末切丝，倒入锅中先炒熟即成内馅。芋仔包上蒸屉蒸熟后，点上葱头...
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客家五角咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤及图解,美味正宗的客家五角咸蛋黄鲜肉粽做法

  • 客家五角咸蛋黄鲜肉粽

  • 每逢端午节，家家户户都少不了粽子滴！为家人亲手裹的粽子，健康又安全，美味又好吃，满满的爱意！今天跟大家分享下妈妈做的爱心牌客家五角鲜肉粽吧，超多料，超好吃的！O(∩_∩)O~~记得看看小贴士哦。用料糯米3斤=1500克去壳绿豆2斤=1000克五花肉2斤=1000克咸蛋黄10个干瑶柱若干粽叶若干（...
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端午节客家风味粽子的做法步骤及图解,美味正宗的端午节客家风味粽子做法

  • 端午节客家风味粽子

  • 用料糯米7斤粽叶1斤咸蛋黄110个红豆2斤白眉豆2斤剥壳绿豆1斤花生米1斤猪肉4斤五香粉2包盐适量蚝油2勺生抽2勺糊椒粉1勺干瑶柱1斤端午节客家风味粽子的做法将粽叶用温水洗净泡5小时，软了就可以，晾干水，备用猪肉切小块，放盐，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，玉米油腌5小时备用咸蛋取蛋黄备...
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客家腌仔姜的做法和图解 好吃的客家腌仔姜家常做法

  • 客家腌仔姜

  • 俗话说“上床萝卜下床姜”新鲜的嫩姜刚刚出土，腌仔姜做好。对于又喜欢吃又怕辣的妹子，一定要切很薄片，吃起来没那么辣😂越薄越像寿司店的口感。用料仔姜500g冰糖或白糖100g盐20g米醋200g客家腌仔姜的做法新鲜岀泥的仔姜，摘掉姜苗带回家清洗，控干水份一定要嫩，不然很辣切薄片，刀...
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又是粿来又是粽「客家粄粽/粿粽」的做法步骤及图解,美味正宗的又是粿来又是粽「客家粄粽/粿粽」做法

  • 又是粿来又是粽【客家粄粽/粿粽】

  • 客家人制作的粄远近驰名，他们还会按不同季节盛产的食材制作不同的粄。譬如清明节时盛产艾草，就会制作好吃的艾粄.春天竹林里收集的竹笋制作成笋干，秋冬季节可以做成笋粄等等。至于端午节，当然就要制作一个富有意义的粄粽（也叫粿粽）啦！粿粽是粽子和客家粄的完美结合，既享用了好吃...
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客家布惊灰水碱粽子的做法步骤及图解,美味正宗的客家布惊灰水碱粽子做法

  • 客家布惊灰水碱粽子

  • 端午节的粽子从形状到馅料五花八门，南北味也不一样。灰水碱粽子材料上也有好多种，这是从梅州朋友学的布惊灰水碱粽子的做法，成品颜色金黄剔透，口感软糯清香，材料纯天然，据说还有食疗作用呢！用料糯米3斤布惊灰75克清水8斤竹叶适量棕榈叶适量客家布惊灰水碱粽子的做法糯米和布惊灰...
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客家钚仔糕的做法和图解 好吃的客家钚仔糕家常做法

  • 客家钚仔糕

  • 搜索一下大家都是新式的钚仔糕，我的配方是儿时的味道，我第一个发出来哦，用的是四十年的瓦钚😁用料粘米糕粉500克温水三碗多克油两匙勺克酵母粉15克红糖400克客家钚仔糕的做法首先酵母粉和粘米粉混合，加入一碗多滴的温水70度左右，加少许油和面，封口放一旁静待两小时发酵两碗热水...
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角仔——客家小吃油角的做法步骤及图解,美味正宗的角仔——客家小吃油角做法

  • 角仔——客家小吃油角

  • 油角，是客家人过年送礼招待客人的必备食品之一。每到春节前夕，家家户户都会开油锅炸年货，油角是其中之一，形状像“荷包”，亦即钱包，里馅为花生芝麻白砂糖，取其钱包饱胀的好兆头。用料面粉1500g白糖350g花生500g芝麻200g猪油250g鸡蛋3个角仔——客家小吃油角的做法将花生和芝麻用...
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客家咸肉粽的做法和图解 好吃的客家咸肉粽家常做法

  • 客家咸肉粽

  • 我超爱吃我们客家咸肉粽，往年都是妈妈包好煮好了冻好再给我寄过来，解馋。这次不想辛苦妈妈，自己按照妈妈远程指导的程序，竟然被我折腾出来了，跟妈妈做的味道一样。第一次分享菜谱，不满意的可以用别的方案。本方案仅供参考！用料粽叶若干五花肉750克花生250克红豆250克糯米1000克...
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鼎客仔的做法和图解 好吃的鼎客仔家常做法

  • 鼎客仔

  • 海丰美食之一用料糯米粉芝麻花生白糖猪油糖本地糖果，可无。葱白几根猪油鼎客仔的做法1.芝麻和花生加糖用搅拌机研成碎末。2.用猪油（花生油，植物油也可以，但猪油的比较香。）炸葱花，晾凉倒入芝麻碎末。3.用开水和面，开水要一点点的下，不能一下子下得太多。一边下开水，一边用筷子搅拌...
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客家粽子的做法和图解 好吃的客家粽子家常做法

  • 客家粽子

  • 这是妈妈的味道。我得记录下来，以后做给我的宝贝儿尝尝😋用料粽叶70片偏瘦五花肉1.5斤咸鸭蛋30个干香菇15个去皮绿豆2元生花生米2元糯米2斤五香粉适量白胡椒粉少许盐适量油适量蒜蓉一整个盐适量客家粽子的做法粽叶，花生米，去皮绿豆，糯米，干香菇，全部泡水洗净备用。这是所有的调...
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简单易学的五香客家粽子美食做法

  • 五香客家粽子

  • 用料粽叶适量糯米1500克五花肉1000克五香粉一匙料酒一匙生抽一勺咸蛋15只花生500克去皮绿豆200克洋葱(煎炸油)200克香葱头5个香菇适量盐适量五香客家粽子的做法用热水泡十分钟，再一张一张清洗。洋葱切碎，油锅煎香切好香菇，包粽子时一个粽子约三片。煎好洋葱，葱头后放米，花生，去...
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客家清明粿（粕仔）的做法步骤及图解,美味正宗的客家清明粿（粕仔）做法

  • 客家清明粿（粕仔）

  • 记录小时候的味道用料糯米粉200克粘米粉100克糖135克水250+克花生适量油10克鸡屎藤一把圆干葱头1个客家清明粿（粕仔）的做法鸡屎藤洗干净，煮5分钟打碎（怕苦就煮2分钟换水，加糖水里煮再打碎）花生烤熟去皮少许油干葱炒香加盐2克加糖加水煮化。粉类加上打好的鸡屎藤，糖水，油，揉光滑加...
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客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤及图解,美味正宗的客家灰水粽（碱水粽）做法

  • 客家灰水粽（碱水粽）

  • 婆家就自己一个人喜欢，就只裹了一斤糯米，自己吃😂用料糯米1斤灰水适量克客家灰水粽（碱水粽）的做法自制灰水，用布惊树（黄荆）烧的灰，煮开过滤沉淀的水。用瓶子装好，放2年都不会坏没有布惊树，可以用花生苗、禾杆或者龙眼树、荔枝树烧的灰也可以。1斤糯米，加灰水盖过糯米，泡一夜粽叶是家...
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客家麻糬咸粽的详细做法大全,简单又营养的客家麻糬咸粽做法

  • 客家麻糬咸粽

  • 客家粿粽DIY！在家无聊的话就来包粽子吧！不用煮米绑粽叶只要一包Tommy's软Q麻糬粉就可以做到啰~用料Tommy's软Q麻糬粉100g水92g白油15g咸馅料适量客家麻糬咸粽的做法先将水92克±2克及白油15克煮至沸腾。煮好后冲至软Q麻糬粉100克中。用手持搅拌器快速搅打5分钟，至...
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简单易学的客家人的粽子美食做法

  • 客家人的粽子

  • 今年第二次包粽子，往年都是一年包一次，今年我家先生会帮忙包，我也就有兴致了用料花生500克香菇20朵五花肉42.5元绿豆250克糯米5斤菜脯10条客家人的粽子的做法糯米、绿豆、花生提前一晚浸泡，勤换水。香菇第二天早上泡软，菜脯切碎泡水怕太咸香菇切碎沥干水分，下多点油煎（这个油煎...
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发糕（客家钵仔糕）的做法步骤及图解,美味正宗的发糕（客家钵仔糕）做法

  • 发糕（客家钵仔糕）

  • 用料粘米粉400g400g干酵母3g温水350ml红糖200g水280ml油适量发糕（客家钵仔糕）的做法干酵母我用日清的用30ml温水先把酵母融化静置一小会儿倒进粘米粉里搅匀然后慢慢加入剩余的温水，搓至水粉均匀（此时面团比较硬），30度以上发酵40分钟水和糖煮成糖水，放置温暖把已放暖的糖水水倒入...
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超受欢迎的客家粽子的做法步骤及图解,美味正宗的超受欢迎的客家粽子做法

  • 超受欢迎的客家粽子

  • 这款粽子真的超受身边亲朋好友们的喜爱👍不一定端午节才做来吃，我就经常做，这个月我包了三次，一个人能力有限，两次才够分亲友们，所以必须再包多次家人才吃得上😁而且也不难，喜欢吃粽子的亲千万不能错过😉照片看不懂手法的后面我还补了几个视频，希望能帮到大家😊用料糯米5斤花生...
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客家碗仔粄/粿(超简单)的做法步骤及图解,美味正宗的客家碗仔粄/粿(超简单)做法

  • 客家碗仔粄/粿(超简单)

  • 从小爱到大的家乡特色小吃才发现原来做法超简单所以分享出来给大家也很适合给小bb作辅食哦~用料粘米粉(三象牌)500g水十一碗食用碱一勺酱料：蒜泥若干油若干鱼露若干鸡粉若干水若干客家碗仔粄/粿(超简单)的做法将三碗水倒入大盆，加入一勺碱，搅拌均匀倒入粘米粉，再次搅拌均匀备...
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客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法步骤及图解,美味正宗的客家“碗仔粄”(白糖糕)做法

  • 客家“碗仔粄”(白糖糕)

  • 今年回不了老家，我姐本來打算集運給我，我嫌運費貴，而且最近天氣熱，怕壞！就自己動手做啦🥰用料粘米粉600克白糖250-300克(喜歡甜點的可以放多點)水1100克酵母11-12克油少許客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法準備材料，第一次弄的朋友可以用一半的量先用500克水，加熱，融化白糖先，不需要水...
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