砂锅黄油三文鱼饭
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生鱼片吃剩后,或者买到便宜的鱼肉时,都可以来上一锅。
用料
大米 | 两人份 |
三文鱼肉 | 一盒 |
黄油 | 30g |
酱油 | 2勺 |
紫苏叶 | 3片 |
柠檬汁 | 半个柠檬 |
水 | 一些 |
砂锅黄油三文鱼饭的做法
按照平时做米饭加水量,在砂锅中泡米二十分钟。
买来的鱼肉洗一下,大块的肉切小,有鱼骨就挑一下。
鱼肉在另一个锅里煎熟。
砂锅开火,煎好的鱼放在泡好的米上,放入切成小块的黄油,加2勺酱油(生抽),加盖,大火烧开。
米要大火煮开,然后再小火煮10分钟左右。这个时间将紫苏叶洗干净擦干水分。
卷起来切成丝。
煮好后不要开盖,闷十分钟。然后打开盖子,撒上紫苏丝,和大量柠檬汁(半个柠檬)。
拌匀就可以吃了。
小贴士
喜欢黄油的话可以多加点,怕腻的话少加点。
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