陕北钱钱饭

陕北特产钱钱饭由粗粮精制。原料为黑豆,经过浸泡,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。提起陕北的钱钱饭，那在陕北可是家喻户晓，人人皆知。家庭主妇人人会做，在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

用料  

陕北钱钱饭的做法  

1. 钱钱的制作是把黄豆用凉水浸泡，后置于石头上（有一个平面即可），用铁锤捣，捣成铜钱厚薄为宜。

2. 豆钱二成、米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。

小贴士

钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。据说貂蝉就是常吃钱钱饭才变得美艳动人的。