KFC照烧鸡腿饭
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我们慢慢复工了,孩子还是不能上学,周五的课是最多的,学校补习班都有,于是我周五告假了,孩子喜欢吃KFC的照烧鸡腿饭,不能出门还是要满足他。
用料
鸡腿 | 2只 |
酱油 | 往下看 |
老抽 | 往下看 |
蜂蜜 | 往下看 |
料酒 | 往下看 |
韩式清酒 | 往下看 |
红糖 | 往下看 |
生姜 | 1小块切沫 |
芝麻 | 这个只需要按自己喜好来 |
KFC照烧鸡腿饭的做法
鸡腿去骨,用剪刀最方便,对剖一剪刀,提着骨头的地方横着一剪刀,直接可以剥下来了。
正常来说清酒也是米酒,但是我冰箱里只有这个了,没有这个的小可爱可以用米酒替代。
现在我们开始做腌料,半杯水(你们可以用一次性杯子,没有的自己想办法)1勺料酒1勺清酒1勺红糖半勺老抽,ps:红糖切成粉末混进去哈。
把去骨的鸡腿和姜末一起放进去
这里教大家一个密封方法,把装好鸡腿的密封袋放入装满水的盆子里,袋子受到水的挤压会排出多余的空气,把握时机封好袋子,擦干外面的水把它丢进冰箱,不要管它了…
鸡腿我一般都是早上起来就腌起来了,中午做,工作繁忙的小可爱多少也要腌半个小时哦!
在腌制等待的时间里,我们来熬照烧酱吧。2勺蜂蜜,4勺清酒,4勺料酒,4勺生抽,鲜混合完成后放入锅里熬制,也可以直接在锅里混合好然后开火熬…一直熬到粘稠状,我做的这个量有点多,如果大家只打算吃一次,那么减半。
鸡腿腌制好后放入烤箱,200度烤5分钟然后翻面继续烤,5分钟后取出来,刷上我们熬好的照烧酱继续烤,总共20分钟,正面5分钟反面5分钟,刷酱后10分钟,每个烤箱脾气不一样,刷酱后多观察,烤至金黄就OK了
取出切块撒上芝麻,放上青菜,大快朵颐吧!
小贴士
多余的酱可以放冰箱保存,还可以拿来烤鸡翅,拌饭…
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