超赞💯五丰稻花香~肥牛石锅拌饭
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五丰稻花香大米,精选优质产地,一年只收获一季的稻谷,经过了漫长的滋养,吸收了天地的精华,必然是极好的。😋😋😋
用它来做美食,当然要突出米本身的口感和特别,拌饭是个不错的选择。
虽然之前在韩国餐馆都会点这道石锅拌饭,虽然没有研究过它的配方,但是自己琢磨也很有意思啊,美食本身就没有统一的标准,好吃就对啦😍
用料
米饭 | 200克 |
水 | 300克 |
肥牛 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 1把 |
胡萝卜丝 | 1把 |
香菇 | 朵 |
豆芽 | 把 |
烤肉酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米油 | 5克 |
韩式辣椒酱 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
泡菜 | 1碟 |
超赞💯五丰稻花香~肥牛石锅拌饭的做法
准备材料,胡萝卜黄瓜切丝,肥牛肉用蚝油,蜂蜜,排骨酱腌制一下
看看这次选用的五丰稻花香大米,晶莹剔透,手感油润
石锅刷一层玉米油
放入200克洗净的稻花香及300克水大火煮开
煮沸腾后转成小火继续
水慢慢的收干,米看起来快要煮好了,听到了锅底有少许的噼里啪啦的声音先关掉火,这时说明水分已经基本烧干米饭好啦
用开水焯豆芽,菠菜
焯下胡萝卜丝
锅里加少许底油炒一下香菇片,撒一点点盐及黑胡椒粉
翻炒一下腌制好的肥牛,不需要加其他调味料
辣椒酱一大勺加上一勺蜂蜜一勺蚝油搅拌均匀
把处理后的蔬菜和肥牛依次摆入石锅中,注意摆放的顺序,怎样间隔更美奥
中间位置敲一个生鸡蛋,把调味好的辣酱倒在鸡蛋周围,盖上锅盖,开大火🔥煮30秒,可以听到锅底部明显的噼里啪啦的声音啦。这个时候就可以关火啦
打开锅盖可以看到蛋清凝固,蛋黄还有些溏心,这样就可以啦
把饭菜酱还有肉肉充分的拌匀就可以吃啦,看着是不是很诱人😋太好吃啦
锅底还有更诱人的锅巴奥😍😍😍
好米做好饭,五丰五常大米稻花香,真的超赞😘
小贴士
1.锅底一定要刷油,防止糊底还能帮助生成锅巴
2.砂锅煮米饭要比电饭煲的水多一点,米和水分比例1:1.2比较合适
3.现在的米都处理的非常干净,只需过一次水就可以啦,不要反复清洗会使营养流失哒
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