烹调屋家常台山黄鳝饭
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来广东最爱的一个煲饭
用料
| 黄鳝 | 3条（去骨，骨头留着） |
| 姜 | 切片 |
| 葱切段 | |
| 香菇 | 可不加 |
| 米 | 一杯多一点 |
家常台山黄鳝饭的做法
备好材料，黄鳝叫摊贩去骨处理，骨头留着
大米过一道水，沥干水备用![家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄鳝骨头下油锅加姜片少许盐！！煎一下，煎到微微金黄，然后加水煮成奶白的汤，姜丢掉，汤备用拿来煮饭（煮成奶白色大概需要8分钟）
![家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
（葱白留一点别用完）油锅加加姜葱蒜香菇炒香，下黄鳝肉，加生抽，一点老抽，一点点盐，翻炒2-3分钟，乘出备用
![家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
少许底油加葱白和一点点酱油，黑胡椒粉，生米下锅炒上色，然后加鳝肉和鳝骨汤一起炒一会儿倒到砂锅或者电饭锅煲起来
![家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅撒葱花，超级香🍛
![家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拌匀，开吃😋
![家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常台山黄鳝饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
煎骨头的盐一定要少，一点点就够了
黄鳝骨头熬的汤不一定全部用，根据米的量自行判断，不够可以加饮用水
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