超入味的黄焖鸡

非常详细、超级入味而且汤汁浓郁的黄焖鸡，比另外一个高分菜谱做的要更入味哦

用料  

超入味的黄焖鸡的做法  

1. 将鸡腿肉切成4cm左右的小块，
   倒入两瓶盖料酒，加入几条姜丝、一勺盐、适量胡椒粉、辣椒粉、十三香粉，以及小麦淀粉，
   搅拌均匀，腌制十五分钟到半小时。

2. 将生姜切三四片，
   干辣椒去掉籽和头尾，切成小段待用

3. 青椒切片，
   香菇去蒂洗净，切片，
   泡发了一小时的木耳洗净，
   待用

4. 锅子洗干净，擦干，倒入油，冷油的时候加入冰糖四粒左右。
   开小火等油温慢慢地升高，融化冰糖，
   期间不断搅拌防止粘锅。

5. 小火一直搅拌到冰糖融化，变成黄棕色的时候，迅速倒入腌制好的鸡腿肉，开大火，快速翻炒上色。

6. 翻炒，加入生姜片、干辣椒、少量料酒、适量酱油，蚝油。
   同时不断翻炒

7. 将所有东西倒进瓷煲（瓦煲）或焖锅，如果没有也可以直接用炒菜锅。
   加入清水，盖住鸡肉即可。
   加入香菇、木耳，
   放一勺盐。
   盖上盖子，小火，焖煮25-30分钟。

8. 快好的时候加入青椒，翻炒一下，不需要太熟。
   青椒断生之后就可以端出美美地享用啦~！

小贴士

1.香菇，木耳的量可以自己换~加土豆青菜都可以，随自己喜欢
2.调味料可以自己调控，各人口味轻重不同
3.想要入味，最重要的是鸡肉一定要事先腌制好，而且腌制的时候记得放淀粉，可以用玉米淀粉、红薯淀粉等等，这样汤汁会很浓郁，很香。