双菇芦笋奶油炖饭

最近爱上栗原晴美老师的书籍，带着舒服又疗育的风格
清爽的料理以及和风感餐器搭配，简单的食材调味
芦笋菇菇奶油炖饭在老师书里是 “ 义式芦笋烩饭 “
我很喜欢她将糙米以及芦笋当成奶油炖饭主角这样的概念喔~

用料  

双菇芦笋奶油炖饭的做法  

1. << 蛋奶酱作法 >>牛奶 240m l+ 鲜奶油 100m l+ 蛋黄 2 颗 混匀备用

2. * 糙米洗净后泡水约 30 分钟。芦笋去掉根部较硬的部分切成小珠状。

3. * 热油锅炒香蒜末，加入糙米一起拌炒均匀。

4. * 先加入高汤 200ml 以及 200ml 水熬煮 ~

5. * 期间不停搅拌，并将剩余的 800 水以及 100ml 高汤分次加入 ~

6. * 米粒煮到喜爱的软硬程度，将蛋奶酱加入煮滚，加入起司粉 ~

7. * 再加入芦笋以及菇类稍微煮滚， 时蔬类最后在加入可以保留原有的清爽清脆口感。

8. * 调味盐巴，黑胡椒粉即可 ~

小贴士

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