烹调屋费米饭的农家小炒肉
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农家小炒肉是每次出去吃饭都必点的一道菜，五花肉与辣椒拼出的一道美味！
用料
| 五花肉 | |
| 红辣椒（线辣椒） | 4个 |
| 青辣椒（线辣椒） | 随意，想用几个用几个，我用了有十来个吧 |
| 葱 | 适量切段 |
| 姜 | 适量切片或者丝，随意 |
| 蒜 | 3瓣切片 |
| 料酒 | 两汤勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 老干妈豆豉 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 花椒 | 十几粒 |
费米饭的农家小炒肉的做法
整块五花肉放入开水锅中煮至七八成熟的样子，用凉水冲一下，切成薄片，盛出，倒入料酒，生抽，白胡椒粉，腌制15-20分钟。
先把两种辣椒切好，把辣椒籽洗掉，这样就不会太辣，锅里不要放油，直接放入辣椒干煸，煸到水分差不多干了，辣椒蔫不拉叽就可以盛出备用。
![费米饭的农家小炒肉的做法步骤图 第2张]( "费米饭的农家小炒肉的做法步骤图 第2张")
不粘锅中不用放油，直接倒入腌制好的五花肉，炒至五花肉出油后微微发黄，盛出备用。（如果没有不粘锅的话就放点油再炒）
![费米饭的农家小炒肉的做法步骤图 第3张]( "费米饭的农家小炒肉的做法步骤图 第3张")
锅中少倒点油，油热后放入花椒，炒出香味后将花椒捞出不要，放入葱姜蒜，炒出香味，放入老干妈豆豉，炒出红油后放五花肉翻炒，放生抽、老抽、少量白糖，翻炒均匀后放入煸好的辣椒。再翻炒翻炒就可以出锅啦！
来两碗🍚
![费米饭的农家小炒肉的做法步骤图 第4张]( "费米饭的农家小炒肉的做法步骤图 第4张")
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