春苗彩虹炒饭

初春的菜市场豌豆苗正当时，中午就着厨房里的食材给弟弟做了一碗营养炒饭

用料  

春苗彩虹炒饭的做法  

1. 把食材洗净，香菇，木耳，香干，胡萝卜切成小细丁，鸡蛋加入料酒少许盐打散，备用

2. 热锅加入两茶勺菜籽油，蒜末爆香，加入香菇木耳香干胡萝卜细丁，翻炒加入少许盐

3. 留半边锅，倒入鸡蛋液，开始凝固时用筷子搅散，立即加入米饭，翻炒均匀，加入少许盐，胡椒粉调味

4. 最后加入豌豆苗，翻炒均匀

5. 出锅

小贴士

做炒饭，不粘颗粒分明的最佳，记得控制好水分，我昨晚煮饭水放多了，米饭炒出来略粘腻些。