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欧包练习记录的做法食谱

简单易学的欧包练习记录美食做法

  • 欧包练习记录

  • 练习记录，自用。用料高筋粉100%水80+%盐1.7%左右鲁邦/波兰种20%左右（波兰种中鲜酵母0.32%）增加风味的其他辅料适量可酌情加后水粉类可视喜好作调整欧包练习记录的做法流程：波兰种→水粉浸泡主面团→加波兰种→加盐。若加后水，待膜八成左右入。八九成出缸，若有辅料，可平铺折叠入...
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简单易学的欧包练习记录📝美食做法
简单易学的欧包练习记录册美食做法

  • 欧包练习记录册

  • 不定期更新。记录撸包心得。用料水180克高筋粉250克天然酵母60克盐3克欧包练习记录册的做法撸包的一个步骤～确保酵母活性属于活跃的状态图片是喂养酵母11个小时的状态，发酵至三倍大或者可以将酵母放在水中，看是否上浮。上浮的是可以用的。有些先上浮，然后下沉，是正常现象。直...
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裱花练习（记录自己）的做法步骤及图解,美味正宗的裱花练习（记录自己）做法

  • 裱花练习（记录自己）

  • 自己的裱花练习，记录用。。。用料奶油霜若干裱花练习（记录自己）的做法看视频开始学习裱花，抹面好差挤上花边遮丑完全抄视频里的创意放上三朵玫瑰搞完，人已累残。。。小贴士完全没有经验，路过的高手请别笑。。。...
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简单易学的欧包练习笔记美食做法

  • 欧包练习笔记

  • 从速酵开始吧,每天进步一点点用料耐心铸铁锅常总结欧包练习笔记的做法自由姐视频中的配方：高筋粉200g,全麦粉50g,蜂蜜10g,盐4.5g,酵母0.5g制作步骤：室温20度,下午四点开始,四次翻拌,冰箱隔夜发酵,今天早烤出来,到放凉切开,结果还是令人开心的,似乎做欧包有点信心啦📝小记录...
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欧包练习帖的做法和图解 好吃的欧包练习帖家常做法

  • 欧包练习帖

  • 用料练习100个欧包练习帖的做法No.1...
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欧包练习贴的做法和图解 好吃的欧包练习贴家常做法

  • 欧包练习贴

  • 一入欧包深似海用料自制天然酵种50g水50克高筋粉/全麦粉50g以上为酵头所需材料水220-225克高筋粉300g盐3-5克欧包练习贴的做法准备酵头，程序同天然酵母喂养，按照1:1喂养，室温发酵6小时左右放入冰箱冷藏12小时以上水解：可以前一天晚上将酵头放入冰箱冷藏，第二天取出来加入220-2...
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蔓越莓白面包练习记录的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓白面包练习记录做法

  • 蔓越莓白面包练习记录

  • 这是一次练习的记录。并不是每一个步骤的完美，但是最后的出品很不错。用料高筋面粉300g酵母4g盐3g细砂糖60g水160g蔓越莓（切碎）20g奶粉15g黄油40g蔓越莓白面包练习记录的做法除黄油外所有材料放进厨师机，4档1分钟搅匀。因为用的是冰块，和成面团用的时间更久，6档打7分钟形成面团...
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欧包练习中的做法和图解 好吃的欧包练习中家常做法

  • 欧包练习中

  • 继续各种练习，总共做了三个，使用方子：安闹闹的厨房用料面粉500克×3水370克×3盐9克×3酵母5克×3果干随意放蔓越莓坚果欧包练习中的做法准备材料先将一份量拿出来搅拌和好三份都好了盖保鲜膜室温发酵2小时，现在天热30度发酵一小时折叠一次也许我手法不正确，不要笑哦继续发酵，...
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欧包练习簿的做法和图解 好吃的欧包练习簿家常做法

  • 欧包练习簿

  • 经验总结，口味探索。基本配方每次都有面粉搭配水量的调整但总量不变用料高粉275g各种其它面粉50克水245克盐7克活跃的天然酵种65克欧包练习簿的做法至少一个小时提前浸泡折叠折叠折叠折叠整形二发冷藏烤啊烤拍照...
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欧包练习的做法和图解 好吃的欧包练习家常做法

  • 欧包练习

  • 用料盐克水克欧包练习的做法11...
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「天然酵种欧包」每周练习记录（更新中）的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种欧包」每周练习记录（更新中）做法

  • 【天然酵种欧包】每周练习记录（更新中）

  • 🧐看书整理的一些做欧包的理论和个人见解越整理越多，放在这个链接里了：▶初入坑小白，觉得做吐司放糖放的太罪恶了，辗转得知欧包的存在，被ZOE（下厨房名：Cocolat）的《千叶》割包美图带入坑，在油管小姐姐，江湖人尊称“组织姐”(油管和ins账号:fullproofbaking)的教科书操作指导下，正式...
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简单易学的提褶包练习记录美食做法

  • 提褶包练习记录

  • 肉包子是全家的爱，再来一碗薄粥或一杯牛奶，配蔬菜汤也是佳选，足够上学的娃一个上午的能量了。麻麻向漂亮的提褶包进军，颜值即美味。用料热爱面点得心一颗提褶包练习记录的做法2020.9.6，第一次做的包子惨不忍睹，这至少是第10+次了吧，看着每次都有一点点的进步，决定记录下这个过程，...
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进修 or 练习记录的做法步骤及图解,美味正宗的进修 or 练习记录做法

  • 进修 or 练习记录

  • 记录下一年来认认真真的进修和练习成品~不管好坏。嗯，烘焙，西点，美食，我是认真的…💍用料耐心无限细心无限兴趣无限进修or练习记录的做法制作前准备好所有原材料用心去制作吧！💕小贴士制作美食，制作烘焙西点，是一项无比享受的事…嗯，好好享受它吧。...
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欧包练习册的做法和图解 好吃的欧包练习册家常做法

  • 欧包练习册

  • 用来上传玩过的欧包用料热情知识欧包练习册的做法欧包...
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欧包练习册的详细做法大全,简单又营养的欧包练习册做法

  • 欧包练习册

  • 更新了一个小视频，比较直观的看到充气状态的面团应该是什么样子的用料面粉克水克盐克鲁邦种欧包练习册的做法第三次，还是决定要买一本专业的书籍跟着做，买了书之后，细心呵护鲁邦种，生怕活性不够，做出来还比较满意，但是由于对书里面团重量判断错误，发酵篮小很多，整形有问题，所以组织...
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全麦农夫包练习记录的做法步骤及图解,美味正宗的全麦农夫包练习记录做法

  • 全麦农夫包练习记录

  • 烘焙小白结合了大神们的配方，此为练习记录，谢谢。用料T65面粉180克天然酵母150克全麦粉（裸麦粉）20克盐4克糖（可用15克蜂蜜代替）3克低糖干酵母1克水120克坚果（核桃、亚麻籽等）40克全麦农夫包练习记录的做法面粉、糖（蜂蜜）、水混合无至干粉。表面撒干酵母，冷藏静置15分钟。加天然酵母，...
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100次开酥练习记录的做法步骤及图解,美味正宗的100次开酥练习记录做法

  • 100次开酥练习记录

  • 纯记录归纳贴，方便自己查看说来惭愧，开酥相比其他品类，做得比较少用料酵母克面克细砂糖克盐克水克面粉克100次开酥练习记录的做法手工开酥可颂手工开酥可颂手工开酥蝴蝶酥手工开酥巧克力吐司手工开酥千层豆沙开酥吐司开酥吐司巧克力千层～半月造型开酥面包...
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肉松手撕包（丹麦面包练习记录）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松手撕包（丹麦面包练习记录）做法

  • 肉松手撕包（丹麦面包练习记录）

  • 开酥是会上瘾的哈哈哈哈哈方子为6寸圆模一个用料波兰种T55面粉35g牛奶35g干酵母1.5g烫种T55面粉15g开水15g主面团柔风吐司粉63gT55面粉13g奶粉10g盐2g蛋液30g牛奶10g糖5g黄油（揉面用）9g裹入黄油63g肉松手撕包（丹麦面包练习记录）的做法第一次四折的过程没拍~这是冷藏松弛后第...
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鲁邦种石磨有机T65乡村黑巧克力欧包（练习记录）的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种石磨有机T65乡村黑巧克力欧包（练习记录）做法

  • 鲁邦种石磨有机T65乡村黑巧克力欧包（练习记录）

  • 最近新败了一包伯爵有机石墨T65的面粉，就迫不及待嚯嚯起来了。之前用过传统T65和野性T65，所以很有信心地买了有机石磨T65来试粉，可是撸了三次都失败了，这个粉她超级软。大家都知道法粉很软吸水很慢，水解的时候一定不能把水加完，65-70%的水量比较合理，如果要高水量可以在后加水的...
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记录自己的欧包练习之路的做法步骤及图解,美味正宗的记录自己的欧包练习之路做法

  • 记录自己的欧包练习之路

  • 练习欧包之路，路漫漫其修远兮用料T65480克T15054克100%鲁邦110克快速干酵母1克盐10克水400克亚麻籽30克记录自己的欧包练习之路的做法只是自己记录一下，这次一发差不多1.6-1.8倍的样子亚麻籽水解的时候一起加入了一发室温（26度左右），3.5个小时二发因为突然有事出门了，在冰箱里...
  • 20009
「学习」欧包割包记录的做法步骤及图解,美味正宗的「学习」欧包割包记录做法

  • 【学习】欧包割包记录

  • 出这么个菜谱，纯纯是为了记录，只是记录做面包时候割包的方法。方便自己学习，虽然不知道什么时候才能轮到我做，但是也要准备好嘛。喜欢做欧包的友友，也可以一起参考，希望会有帮助。菜谱会不定时更新的，只是割包，不发面包的菜谱哈。很多友友问割纹刀的问题，因为是在国外买的，国内情况...
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练习欧包的做法和图解 好吃的练习欧包家常做法

  • 练习欧包

  • 迈向100个包包用料面粉盐克水克练习欧包的做法酵种加酵种...
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记录面包练习之 米面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录面包练习之 米面包做法

  • 记录面包练习之 米面包

  • 只是记录一下自己的烘焙日记不喜勿喷哈用料牛奶135克酵母3克大米面粉250克糖10克盐5克蛋液50克奶粉10克黄油20克记录面包练习之米面包的做法家用小烤箱发热管不均匀可以中途转换一下组织还是可以的这次我做出来液体有点不够我用的是日清米面包粉新良不要买很难用咖啡奶酥...
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欧包练习篇的做法和图解 好吃的欧包练习篇家常做法

  • 欧包练习篇

  • 健康，原始，大自然的味道…深深吸引着我…整形，割口……都需要练习…不要笑我笨笑我痴…自己爱就够了……用料用心用爱欧包练习篇的做法多看视频做动手练习失败再来每一次都要有进步终于会有那么一天我相信自己能做好像样的欧包～...
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