香菇豆豉蛋炒饭
- 炒饭
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就着家里的食材随手做的炒饭,味道还不错哦。炒饭是肚子饿的救星,简单快手^ ^菜谱分量为一人份。
用料
主料 | |
豆豉 | 10g |
小香菇 | 15个 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1小碗 |
辅料 | |
清油 | |
盐 | |
酱油 | |
葱花 |
香菇豆豉蛋炒饭的做法
鸡蛋打散,香菇切碎,准备适量豆豉,小葱,和一碗米饭
倒入清油,等油热
油稍热后,倒入打散的鸡蛋,快炒,炒散(用的土鸡蛋,黄黄嫩嫩的 ^_^ ),成形后转小火,盛起备用。记住不要炒久了,炒久了鸡蛋就不嫩了。
倒入香菇,加点水,烧一会,香菇厚的话要多烧一下,不要烧干,留一点烧汁在锅内
倒入米饭,烧汁的水会让米饭松散,并且有香菇的香味,棒棒的b( ̄▽ ̄)d如果是隔夜饭,可以适量加一点水,盖住锅盖闷煮几分钟后,米饭会更松散,此时开盖用锅铲轻轻拍打米饭,炒一下,拍一下,米饭蓬松粒粒分明(新鲜米饭就不要拍啦)
依次加入香菇,豆豉,倒入适量酱油,一小勺盐(佐料不要给太多,因为豆豉本身偏咸),翻炒一会,最后加入鸡蛋、葱花,转小火,翻炒一小会。关火,成功 ^_^
成品。配上了自己爱吃的凤梨,美美的一餐
小贴士
还可以根据自己的喜好,添加火腿,或者蔬菜,只是切记豆豉本身较咸,佐料一定适量,不要给多了
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