香辣豆豉香菇酱

用料  

香辣豆豉香菇酱的做法  

1. 将香菇泡发好洗净，挤干水份，葱、姜、蒜洗好备用。（生抽、葱、花椒忘记拍了）

2. 将洗净的香菇、豆豉、蒜用料理机打碎，葱、姜切末备用。

3. 火上坐锅加油，油要多些，香菇、豆豉都很吸油。油热后先放入花椒，再放葱末姜末，煸炒出香味。

4. 加入豆豉碎煸炒片刻，然后放入香菇碎、盐、生抽再炒一会后，再加入辣椒粉炒出红油，将蒜末芝麻放入，搅拌均匀即可关火。放凉后装瓶，天热放冰箱冷藏。

5. 成品图。

小贴士

1:用料比例随意，根据个人口味调整。
2:全程中小火即可。
3:每次食用时，应使用干净的勺子取出。