鸡蛋生蚝饼

不正宗，不敢叫蚵仔煎正宗用红薯粉和鸭蛋的

用料  

鸡蛋生蚝饼的做法  

1. 生蚝洗净，用温柔的水流冲洗，因为肉很嫩，水大了皮会破，多冲几遍，再泡一会儿，上面有小壳的要拿走。然后控干到没有水分。

2. 先拌好鸡蛋液，葱，胡椒粉，红薯淀粉，鱼露。拌匀。不用加盐，因为鱼露和生蚝都是带盐味的。

3. 加入生蚝。

4. 热锅凉油煎脆。油稍微多些，剪鸡蛋那么多油。

5. 艰难的翻了一面

6. 喜欢嫩的可以盖一下。