爆浆巧克力饼

用料  

爆浆巧克力饼的做法  

1. 准备所需食材（粉类是过筛后状态）

2. 先把70克法芙娜65%黑巧克力切小块

3. 无盐黄油70克软化之后加入黄金幼砂糖50克和白糖10克（不喜欢甜的可以减量相反的喜欢吃甜可以增量）我家不吃甜都减量了

4. 用电动打蛋器打至蓬松变色

5. 加入鸡蛋液（大约30克）和香草精2-3滴继续搅打均匀，这个忘记拍照了

6. 倒入之前过筛混合好的粉类（低筋面粉60克+中筋面粉50克+无铝泡打粉2克+小苏打2克+海盐2克）搅拌均匀

7. 加入巧克力碎拌匀，

8. 面团分成等份的小剂子揉圆备用

9. 把面团在手心压扁包入巧克力酱用虎口慢慢往上推，收口捏紧，做这步时就可以预热烤箱170度10分钟

10. 烤箱中下层170度烤13-15分钟（每家烤箱不一样温度根据自家烤箱定哦）

11. 成品出锅

12. 出烤箱没等放凉就忍不住吃了一个