萝卜丝水煎饼/葱油饼

只为记录～
萝卜丝饼9个。
多下来50g做了一个葱油饼。

用料  

萝卜丝水煎饼/葱油饼的做法  

1. 萝卜去皮刨丝焯水挤干水分。
   开洋泡水切碎炒过拌入萝卜丝和葱。

2. 以下是葱油饼～
   葱油。

3. 面团（面粉152g+盐3g揉至光滑，再加油7g揉匀），切等量剂子，擀成长条（像培根样）（一定要薄）

4. 刷葱油。

5. 必须薄。

6. 面皮裹住萝卜丝。

7. 面皮裹住萝卜丝。

8. 折扇子样的折好，卷起，压扁。小火慢慢煎，煎好后刷层蛋液，特别香。

9. 可以像拉油条样的拉下裹好的长条，然后再卷起。

10. 锅底抹油码好。

11. 中小火煎片刻，加适量水煎干，
    不关火继续煎至金黄。

12. 翻面，同上一步骤。

13. 摆盘。

14. 煎老点比较香。