香酥牛肉饼(电饼铛版)
- 饼
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跟厨友【枫之谷】学的,略有改动
用料
牛肉 | 半斤 |
面粉 | 半斤 |
洋葱(切碎) | 半个 |
姜末 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
姜 | 一小勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香酥牛肉饼(电饼铛版)的做法
做牛肉馅
半斤牛肉馅,加少量水搅拌均匀。
加入一小勺盐;适量的花椒粉、料酒、生抽、姜末;半个洋葱切碎,加入牛肉馅中搅拌。面饼擀成圆薄饼(自行忽略我这不太圆的样子)在左侧切开一条(半径,不是直径)
翻过去,盖住右下角
右下角上翻
左上角右翻
压好边
擀圆
油稍热,放入饼,一面约三分钟变成金黄
两面6分钟左右,OK
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