烹调屋油炸剩食处理——面包糠蛋饼
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炸东西的时候 会剩下来很多面包糠啊 面粉啊 鸡蛋啊 可不要浪费哦～
用料
| 鸡蛋 | 1只打散 |
| 面粉 | 20g任何面粉均可 |
| 面包糠 | 30g |
| 盐（可选） | 适量 |
| 白砂糖（可选）适量 |
油炸剩食处理——面包糠蛋饼的做法
鸡蛋液和面粉混合均匀
锅中热油 倒入面包糠翻炒变脆后再倒入鸡蛋面粉混合液
当蛋饼下面凝固时 小心反面 煎至反面到你喜欢的熟度即可
小贴士
其实用量没有明确要求 油炸的时候剩下多少就用多少 想要脆脆的口感可以适量加些面包糠
对我来说不用加盐 因为在炸鱼的时候鱼表面有黑胡椒和盐 浸泡到蛋液中 蛋液已经有了咸味 当然你也可以自己加盐 喜欢甜口的就加糖
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