西红柿烩锅饼

小孩吵着要吃湿湿的饭。
下午想起来冰箱里的锅饼。
新买的铸铁锅第一次用。
用最家常的做法。
小孩一闻就开心地啪嗒啪嗒跑去洗手了。
下面的量做出来是大碗的半碗，5岁半小孩全都吃光了，有点撑。

用料  

西红柿烩锅饼的做法  

1. 葱切碎。鸡蛋加盐打散。锅饼切小块，小孩一口大即可。

2. 西红柿放在加水的碗里虚盖盖，微波炉高火叮2分钟，去皮切丁。

3. 油热，放一半葱末，放西红柿丁

4. 加大概200毫升水，能没过食材三分之二高度即可。转大火。

5. 水温上来以后放锅饼。沸腾后小火。

6. 锅饼快熟时倒入蛋液。

7. 出锅前撒另一半葱末。调味。可以再焖一会儿。