蒲公英饼

当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。
蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。
揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。
好吃。。。。

用料  

蒲公英饼的做法  

1. 用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克

2. 蒲公英洗净切碎，备用。

3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐，

4. 搅打均匀。

5. 一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。

6. 加入胡椒粉和水，

7. 搅拌成均匀面糊。

8. 倒入切碎的蒲公英中。

9. 拌匀，备用。

10. 平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。

11. 取适量蒲公英糊，在锅中摊平。

12. 加盖，中小火焖2分钟左右。

13. 翻面，再煎1分钟左右。

14. 两面灼出焦色，出锅。

15. 切块，趁热食用。

小贴士

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。